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Diese wunderbar saftigen süßen, leicht säuerlichen Lavendel-Zitronen-Madeleines versetzen einen sofort zurück in den Sommer, an einen Strand in Südfrankreich oder mitten in ein Lavendelfeld. Wenn ich in meiner Studienzeit manchmal am Wochenende im Café saß und eine Kleinigkeit zum Kaffee naschen wollte, ein ganzes Stück Kuchen aber zu viel erschien, freute ich mich immer, wenn es saftige Madeleines gab. Wer Lust auf einen mal anderen …
Es ist endlich Sommer! Vorbei mit tausend Schichten Klamotten, dicken Winterjacken und kalten Händen und Füßen. Sobald die Temperaturen die 20 Grad Marke erreichen, habe ich Lust auf alles, was mit „Iced“ zu tun hat: kalten Kaffee, kalte Limo und natürlich Eis! Weil herkömmliches Eis aus dem Supermarkt oder den meisten Eisdielen aber oft tausend Zusatzstoffe enthält und einen nicht immer glücklich zurücklässt, muss zumindest …
Pünktlich zum gefühlten Frühlingsbeginn melde ich mich mit einem köstlichen, sommerlichen Sonntagsfrühstück, bestehend aus French Toast mit Beerenkompott und dazu ein Dalgona Kaffee, zurück! Obwohl 2023 bei uns sehr gesund und mit lauter selbstgekochten Speisen und frischen Salaten gestartet hat, muss natürlich ab und zu eine Ausnahme sein. Wobei Ausnahme so gar nicht stimmt, denn mit selbstgebackenem Sauerteigbrioche, mit Honig gesüßten Beeren und Mandeln kann …
Heute möchte ich euch das Möhrensaftelixier vorstellen, ein Getränk, das genau in den Herbst passt, denn dazu brauchen wir bloß schöne saftige Möhren und einen Schluck Sahne-fertig! Wer über keinen Entsafter verfügt, der kann auf einen Möhrensaft vom Markt oder aus dem Bioladen zurückgreifen. Wie der Name Möhrensaftelixier schon sagt, handelt es sich um ein besonderes Getränk, das in kleinen Mengen getrunken wird. Sonst könnte …
Nach meiner (unangekündigten) Sommerpause melde ich mich heute zurück mit einem herbstlichen Rezept für ein einfaches Kürbiskernbrot mit Sauerteig. Nachdem der Sommer heiß und von vielen leckeren Beerenspeisen sowie Salaten geprägt war, habe ich mit Einzug des Herbstes gleich wieder Appetit auf Kürbis bekommen. Und was passt besser zu einer wärmenden Kürbissuppe als ein selbstgebackenes Kürbiskernbrot? Natürlich lässt es sich auch prima zum Frühstück oder …
Smoothierezepte gab es auf meinem Blog bislang keine, weil mich ihre Konsistenz meist irgendwie etwas an Babybreisuppe erinnert ;). Ab und zu ist ein erfrischender, leicht gekühlter und nährstoffreicher cremiger Grüner Smoothie jedoch ein super Snack oder (Ergänzung zum) Frühstück. Und auch meine Tochter findet trinkbares Grün super, da Salat und Wildkräuter noch nicht gut gekaut werden können. Heute möchte ich euch daher mein Standardrezept …
Letzten Sommer wieder entdeckt, geliebt und diesen Sommer gleich wieder ins Standardrezeptrepertoire aufgenommen- Italienischer Brotsalat (Panzanella). Er schmeckt nach Urlaub in Italien, ist einfach zubereitet und kostengünstig- was will man mehr!? Tomaten, Zwiebeln, Basilikum und Knoblauch sowie hochwertiges Olivenöl trumpfen außerdem in Sachen Gesundheit. Im Original wird das Brot wohl in Wasser eingeweicht, ausgedrückt und in kleine Stücke gezupft (1). In meiner Version wird das Brot …
Ich liebe Erdbeeren! Diese wunderschönen roten Früchtchen mit ihren kleinen Kernchen und der hübschen grünen Frisur schmecken für mich nach Sommer, Sonne und einfach purem Glück. Natürlich nur, wenn sie ungespritzt sind ;). Die meisten Erdbeeren verzehren wir quasi aus der Schale in den Mund. Ab und an ist es jedoch auch schön, mit ihnen etwas zuzubereiten. Deshalb habe ich hier meine liebsten Ideen für …
Heute möchte ich euch ein Rezept für Schokobrötchen mit Vollkornmehl und Sauerteig vorstellen – wie aus Kindheitstagen, nur gesünder! Trotz Vollkornmehl sind sie dank Sauerteig und einer Minimenge Hefe sowie langer Gehzeit super fluffig. Sie eignen sich z.B. gut als Spielplatz-Snack oder fürs Wochenendfrühstück. Probiert sie doch mal zu Ostern aus! 😊 Wenn wir die Schokobrötchen zuhause essen, bestreichen wir sie gerne zusätzlich noch mit …
Rechtzeitig zum Wochenende bin ich mit einem Rezept (bzw. eher 2 Rezepten) für Quiche in 2 Variationen zurück. Strenggenommen handelt es sich wohl mehr um eine Tarte, da sie für eine richtige Quiche bereits zuviele Zutaten in der Eiermasse enthält (1). Wie dem auch sei- eine Quiche oder Tarte eignet sich mit einem kleinen Salat dazu wunderbar als schnelles Mittag- oder Abendessen. Sie bereichert außerdem …