Heute möchte ich euch das Möhrensaftelixier vorstellen, ein Getränk, das genau in den Herbst passt, denn dazu brauchen wir bloß schöne saftige Möhren und einen Schluck Sahne-fertig! Wer über keinen Entsafter verfügt, der kann auf einen Möhrensaft vom Markt oder aus dem Bioladen zurückgreifen. Wie der Name Möhrensaftelixier schon sagt, handelt es sich um ein besonderes Getränk, das in kleinen Mengen getrunken wird. Sonst könnte es zu einer Orangefärbung der Haut kommen 😉
Kleiner Exkurs zur Möhre:
Die Möhre zählt wie Dill oder Fenchel zu den Doldenblütlern. Ursprünglich gab es sie in vielen verschiedenen Farben wie weiß, rot und lila, im 16. Jahrhundert gewannen jedoch vor allem die orangenen an Bedeutung. Heute werden vermehrt auch wieder andersfarbige Möhren angebaut. Sie enthalten einige sekundäre Pflanzenstoffe, allen voran die Carotinoide. Darunter ist besonders das Beta-Carotin vertreten, das auch Provitamin A genannt wird, da es im Körper in Vitamin A umgewandelt wird (1). Das Fett- in unserem Fall die Sahne- unterstützt den Körper dabei. Vitamin A brauchen wir z.B. für die Zellentwicklung, die Gesundheit von Augen und Haut (2). Außerdem ist u.a. der entzündungshemmende Stoff Lutein vorhanden, der ebenfalls wichtig für unsere Augengesundheit ist (3). Einige Studien legen auch einen canceroprotektiven, d.h. vor Krebserkrankungen schützenden Effekt von Möhren, nahe (4,5,6,7).
Rezept für ein Möhrensaftelixier:
Entsafte je nach Anzahl der Personen 500g-1kg Bio-Möhren und gib ca. 3-6 EL hochwertige Sahne hinzu. Umrühren und in kleinen Schlucken genießen.
Probiert es mal aus, ihr werdet den wohltuenden Effekt auf eure Gesundheit sicherlich schon beim Trinken spüren!
Bis bald, eure Alina