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Heute möchte ich euch eine Inspiration für die leckerste pflanzliche Milch vorstellen. Rezept wäre etwas hochtrabend, denn eigentlich mixt man nur ein paar Zutaten zusammen. Die Milch ist recht dekadent damit eher für besondere Anlässe als den Alltag geeignet (z.B. als Abwechslung zur Hafermilch, Rezept folgt). Sie eignet sich hervorragend zum pur trinken, zum Müsli, fürs Porridge, als Grundlage für Smoothies, schmeckt aber auch prima im …
Letztes Wochenende haben wir uns wunderbare fluffige Sauerteig Pancakes zum Frühstück schmecken lassen. Einige davon haben wir noch mit Blaubeeren verfeinert und sie zusammen mit Spiegelei, gebratenem Bacon und Ahornsirup verspeist. Das Rezept für die Pancakes war quasi mein ehemaliges Standardrezept, jedoch habe ich den Teig mit Sauerteig verfeinert und diesen über Nacht einweichen lassen. Somit konnte in der Nacht die Phytase ihr Übriges tun, …
Wer mich kennt, weiß, dass ich Nudeln über alles liebe. Am meisten mag ich Linguine mit Tomatensoße oder Pesto, aber da diese in der Familie nicht soo sehr auf Anklang stoßen (zumindest nicht so regelmäßig ;)), musste ein Upgrade her! Da traf es sich gut, dass es letztens auf dem Markt nicht mehr viel gab außer roter Beete. Ich habe euch die kleine Powerknolle ja …
Heute möchte ich euch einen meiner allerliebsten Wintersalate vorstellen. Es handelt sich dabei um eine Kombination aus Orange, Chicorée und Walnuss in einem sahnigen Dressing. Er ist fruchtig, durch den Chicorée etwas bitter, dank des Dressings leicht cremig, und gehackte Walnüsse verleihen ihm etwas „Crunch“. Er eignet sich als Beilage zu warmen Mahlzeiten oder als Hauptmahlzeit zum Butterbrot. Da ich persönlich nicht das größte Dekorier-Talent …
Im Ernst, Alina, noch ein Rezept für Porridge? Stimmt, da draußen wimmelt es an Rezepten und Bildchen zum oldschool Haferbrei noch und nöcher. Doch die meisten haben eine Sache gemeinsam – sie vergessen den wichtigen Schritt des Einweichens! Andere bereiten den Brei auch in der Mikrowelle zu, noch schlimmer. Dabei dauert das Einweichen sage und schreibe 20 Sekunden und in der Nacht tut der Brei …
Zuletzt habe ich ja das Rezept für mein liebstes Bananenbrot geteilt. Ich trinke dazu gerne eine Himbeer-Schwedenmilch, eine Art Sauermilch mit Himbeeren püriert. Klingt im ersten Moment recht unspektakulär, ist aber cremig, leicht säuerlich, sahnig, fruchtig, erfrischend und stillt den kleinen Hunger. Die Milch lässt sich natürlich auch mit Erd- oder Blaubeeren zubereiten, wobei ich sie mit Himbeeren am leckersten finde. Sie eignet sich auch …
Nach einer etwas anstrengenden Woche bin ich heute mit einem Rezept für ein super leckeres, einfaches Bananenbrot zurück! Es eignet sich bestens, um überreife Bananen sowie Schokolade, die man nicht mehr so essen möchte, zu verbrauchen. Das Bananenbrot schmeckt gut als schnelles Frühstück unter der Woche, pur oder mit Butter und Honig, aufgetoastet, oder am Nachmittag zum Kaffee. Ich backe es gerne mit gemahlenen Mandeln …
Die Kürbissaison ist ja eigentlich bereits beendet, doch ich bin weiterhin im Suppenmodus. Zum Glück gibt es noch ausreichend Lagerware, um diese einfache Kürbissuppe mit Toppings zubereiten zu können. Sie ist ein perfektes, schnell gemachtes Mittag- oder Abendessen an kalten Tagen. Mit Ingwer, Curry und Kokosmilch hat sie einen leicht asiatischen Touch. Und mit zahlreichen Toppings kriegt sie extra Pfiff und Biss, sodass man nicht …
In meiner Kindheit gab es, sobald eine Erkältung im Anflug war, immer eine Hühnersuppe. Diese wurde lange auf dem Herd geköchelt, am Ende noch mit Buchstabennudeln versehen und mit etwas Petersilie dekoriert. Ich erinnere mich, dass ich nicht immer unbedingt Freudentänze aufgeführt habe, wenn sie wieder mal auf dem Menü stand, sie aber dann doch brav gelöffelt habe. In meiner Studienzeit habe ich sie etwas …
Ich hoffe, ihr seid gut ins neue Jahr gekommen! Bei uns wurde in kleiner Runde mit der Familie gefeiert. Und da auch ein Geburtstag in die Feiertage fiel, möchte ich mit euch heute das Geburtstagskuchenrezept für einen einfachen rustikalen Apfelkuchen mit Mandelkruste teilen. Ich liebe Apfelkuchen! Ich liebe auch eigentlich jegliches Gebäck, das Äpfel in irgendeiner Form beinhaltet. Im Ganzen esse ich in tatsächlich gar …