Beratung für mehr Lebensqualität und Gesundheit
Wer mich kennt, weiß, dass ich Nudeln über alles liebe. Am meisten mag ich Linguine mit Tomatensoße oder Pesto, aber da diese in der Familie nicht soo sehr auf Anklang stoßen (zumindest nicht so regelmäßig ;)), musste ein Upgrade her! Da traf es sich gut, dass es letztens auf dem Markt nicht mehr viel gab außer roter Beete. Ich habe euch die kleine Powerknolle ja …
Die Kürbissaison ist ja eigentlich bereits beendet, doch ich bin weiterhin im Suppenmodus. Zum Glück gibt es noch ausreichend Lagerware, um diese einfache Kürbissuppe mit Toppings zubereiten zu können. Sie ist ein perfektes, schnell gemachtes Mittag- oder Abendessen an kalten Tagen. Mit Ingwer, Curry und Kokosmilch hat sie einen leicht asiatischen Touch. Und mit zahlreichen Toppings kriegt sie extra Pfiff und Biss, sodass man nicht …
In meiner Kindheit gab es, sobald eine Erkältung im Anflug war, immer eine Hühnersuppe. Diese wurde lange auf dem Herd geköchelt, am Ende noch mit Buchstabennudeln versehen und mit etwas Petersilie dekoriert. Ich erinnere mich, dass ich nicht immer unbedingt Freudentänze aufgeführt habe, wenn sie wieder mal auf dem Menü stand, sie aber dann doch brav gelöffelt habe. In meiner Studienzeit habe ich sie etwas …
Wir sind wieder mittendrin in der Kürbiszeit. Man sieht ihn überall, auf Märkten, im Supermarkt und als Dekoration. Bei uns gibt es Kürbis (vor allem die Hokkaido-Variante) aktuell als Ofengemüse, Suppe oder Curry – oder eben in Form eines Risottos. Das Kürbisrisotto ist kinderleicht in der Herstellung und edel im Geschmack. Risotto kochen gleicht sogar einer meditativen Tätigkeit! Man ist gezwungen, am Herd zu bleiben, …