Heute möchte ich euch eine meiner liebsten Neuentdeckungen vorstellen- Waffeln aus Buchweizenmehl! Sie sind gesund, einfach zuzubereiten und schmecken köstlich, sogar wählerischen Kindern! Über Buchweizen hatte ich bereits im vorherigen Beitrag berichtet, seitdem suche ich immer neue Möglichkeiten, Weißmehl durch Buchweizen (zumindest teilweise) zu ersetzen. Zum Buchweizenmehl gebe ich 2 EL Weizen- oder Dinkelmehl für […]
Buchweizenwaffeln Weiterlesen »
Heute habe ich ein wunderbares Rezept für alle, die sich gerne gesund und glutenfrei ernähren wollen oder müssen, und die ein Stück Bretagne zu sich nach Hause holen wollen. Buchweizen gehört zur Gruppe der Knöterichgewächse (wie z.B. auch der Rhabarber) und ist ein nussig schmeckendes Pseudogetreide, das kein Gluten enthält und daher bei Zöliakie eine
Galettes aus Buchweizenmehl Weiterlesen »
Kürzlich dachte ich an einen Sommerurlaub in der Provence vor langer, langer Zeit, in dem ich gerne giftig grün aussehenden Pfefferminzsirup getrunken hatte. Auf dem Wochenmarkt kaufte ich also kurzerhand einen großen Bund Pfefferminze und probierte gleich eine hausgemachte Version aus. Auch wenn ich keine richtige Erinnerung mehr an den Geschmack des Sirups aus der
Hausgemachter Pfefferminzsirup Weiterlesen »
Heute möchte ich einen Weg zur Gesundheit beleuchten, den wir in der gängigen Medizinpraxis oft vergessen. Gute Ernährung, Bewegung etc. sind die Grundvoraussetzung, aber wenn wir weiter gestresst und unbewusst durch unser Leben hetzen, ist der Weg zu physischer und psychischer, also ganzheitlicher Gesundheit, häufig nicht langfristig erfolgsvorsprechend. Auch positive Affirmationen prallen wie Schall und
Energetisches Heilen Weiterlesen »
Heute möchte ich euch ein simples und gleichzeitig köstliches Gericht der französischen Küche vorstellen, das sich wunderbar als kleiner Mittagssnack, zum Aperitif oder als elegante Vorspeise (und auch zum Käsegang!?) eignet. Die Verbindung der Zutaten im Ofen ergibt eine herrliche Kombination und ein Aroma, das das der Einzelzutaten bei Weitem übertrifft. Zusammen mit einem Salat
Gebackener Camembert mit roten Zwiebeln und Cointreau Weiterlesen »
Jetzt, da die Tomaten am besten schmecken, möchte ich euch gerne ein Rezept für eine einfache, fermentierte Tomatensalsa vorstellen. Die Anregung dafür stammt aus dem wundervollen Buch „The Cultured Club“ von Dearbhla Reynolds. Diese ist eine extra gesunde Bereicherung für alle ohnehin köstlichen Tomatengerichte, die man zur Zeit wunderbar zubereiten kann. Sie passt gut als
Einfache fermentierte Tomatensalsa Weiterlesen »
In diesem Beitrag möchte ich euch Inspirationen dafür liefern, wie wir unseren Kindern (wieder) eine gesunde Kindheit ermöglichen können. Nicht nur bei uns ist die Anzahl der Kinder, die an chronischen Erkrankungen wie Allergien, Asthma oder Diabetes leidet, in den letzten Jahren stark angestiegen. Schon früh zählen Arztbesuche und Medikamenteneinnahme zum kindlichen Alltag. Doch dies
Gesunde Kindheit Weiterlesen »
Vermutlich nicht mein „gesündester“ Beitrag, aber ein durchaus schmackhafter und vielseitiger- und das gehört zur Gesundheit ja ebenso dazu. Außerdem kommt es mit weniger Inhaltsstoffen als das Supermarktbrot aus. Das Brotrezept ist außerdem so simpel, das es auch Leuten, die von sich behaupten, nicht backen zu können, ohne Probleme gelingt. Es passt zum klassischen Sandwich
Super simples Kastenweißbrot Weiterlesen »
So sehr ich wert auf eine gesunde Ernährung lege und meinen Lesern ebendiese vermitteln möchte, so sehr schätze ich Genuss und gutes Essen. Für mich gehören Genuss und Gesundheit untrennbar zusammen, ohne Genuss ist alles nichts. Was bringt das gesündeste Essen, wenn es nicht schmeckt? Leider ist vielen Menschen die Fähigkeit des Genießens abhanden gekommen.
Essen mit Genuss Weiterlesen »
Nachdem sich einige Leser mehr praktische Tipps für eine gesunde Lebensführung gewünscht haben, wollte ich dieser Bitte nachgehen und hier noch mal ein paar konkrete, einfache Tipps geben. Im Grunde ist es nämlich ziemlich einfach: Sei liebevoll mit dir. Nehme dich an, wie du bist, sage ja zu dir, und gebe aber auch stets dein
Praktische Tipps für mehr Gesundheit Weiterlesen »
