Heute möchte ich euch ein simples und gleichzeitig köstliches Gericht der französischen Küche vorstellen, das sich wunderbar als kleiner Mittagssnack, zum Aperitif oder als elegante Vorspeise (und auch zum Käsegang!?) eignet. Die Verbindung der Zutaten im Ofen ergibt eine herrliche Kombination und ein Aroma, das das der Einzelzutaten bei Weitem übertrifft. Zusammen mit einem Salat und einem guten Brot entsteht eine vollwertige Mahlzeit, die einen glücklich und satt macht. Die Inspiration dafür habe ich von einem meiner Lieblingsköche David Lebovitz aus seinem Buch „Drinking French“ erhalten und nach meinem Befinden und den Zutaten, die ich zuhause hatte, abgeändert.
Im Originalrezept sind getrocknete Feigen, Walnüsse und Whiskey enthalten. Ihr könnt das Rezept also auch nach eurem Geschmack anpassen. Viel Freude und guten Genuss 🙂
Rezept für Gebackenen Camembert mit roten Zwiebeln und Cointreau
Setze den Camembert in eine ofenfeste Form, die im Idealfall nicht viel größer ist als der Käse selbst, da dieser beim Backen zerläuft. Würze ihn mit Pfeffer, nach Belieben auch Thymian oder anderen Kräutern, gib eine in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel darüber und beträufele das Ganze mit etwas Honig und ca. 1 EL Cointreau. Anschließend muss es bei 180 Grad Umluft ungefähr 10 Minuten in den Backofen. Ich mache für die letzten 2 Minuten gerne die Grillstufe an.
Kurz Abkühlen lassen und dann mit Baguette oder anderem Brot,Tomaten, Salat… genießen.
