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Es scheint ein neuer Trend zu sein, überall liest und hört man davon- das Backen mit Sauerteig. Durch die Corona-Pandemie hat der Sauerteig einen neuen Aufschwung erhalten. Dabei reicht seine Geschichte weit zurück bis in das Jahr 79 n.Chr. (1). Wie Claude Aubert in seinem Werk „Les Alimente Fermentes traditionnels“ schreibt: „Die Geschichte des Brotbackens ist ein gutes Beispiel für die Industrialisierung und Standardisierung einer …
Hiermit möchte ich euch meine neue Reihe „Saisonküche“ vorstellen! Sie soll der Tatsache entgegenwirken, dass wir oft aufgrund mangelnder Zeit und Ideen das Gleiche essen, ungeachtet der Jahreszeit. Am vergangenen Samstag waren wir mal wieder auf dem Winterfeldmarkt in Berlin. Der Marktverkäufer am Biostand pries den schwarzen Rettich an: „Schwarzer Rettich, super gesund und köstlich als Reibekuchen!“ Hätte er diese Werbung nicht gemacht, wäre ich …
In diesem Beitrag möchte ich ganz gezielt darauf eingehen, wie man mithilfe eines achtsamen Tagesablaufs das Immunsystem stärken kann. In meinem anderen Artikel zum Immunsystem erfährst du, welche Komponenten darüber hinaus wichtig sind. Wer sich abwechslungsreich und ausgewogen ernährt, Sport treibt und regelmäßig Sonne an seine Haut lässt, sollte keine Probleme mit einem Nährstoffmangel haben und über ein fittes Immunsystem verfügen. Jedoch haben wir in …
Es wird immer kälter und früher dunkel draußen. Unsere Stimmung leidet oftmals darunter, sodass wir eine Extraportion Serotonin in Form von Kakao oder Schokolade gut gebrauchen können :). (Serotonin ist übrigens nicht direkt im Kakao enthalten, sondern entsteht aus der Aminosäure Tryptophan im Körper). Du willst wissen, wie man eine köstliche heiße Schokolade mit Chili (oder einem Gewürz deiner Wahl) zubereitet? Super, dann bist du …
Waffeln sind für mich eine absolute Kindheitserinnerung. Es gab sie meist nachmittags in der kühlen Jahreszeit, wenn Freunde zu Besuch waren. Dann saßen wir alle am Tisch und warteten voller Vorfreude und Ungeduld auf die nächste fertige Waffel. Was gibt es Besseres als den Duft frisch gebackener Waffeln? Nicht viel, daher möchte ich euch heute das Rezept für wunderbar köstliche Dinkel-Vollkornwaffeln vorstellen. Schließlich bin ich …
Bagel sind für mich der Inbegriff von Reisen und Urlaub. Zwar war ich noch nie in den USA, aber wenn es irgendwo Bagel zu kaufen gibt, stelle ich mir immer vor, ich säße in einem Café in New York und würde Bagel essend das bunte Treiben um mich beobachten. Meine schnellen Vollkorn-Bagel unterscheiden sich bestimmt in Aussehen und Geschmack ein wenig von ihren großen Vorbildern …
Heute möchte ich euch mein Rezept für ein köstliches, schnell gemachtes und obendrein noch super gesundes Schoko- Granola vorstellen. Es kommt ohne viel Schnickschnack aus, ist günstig und in ein paar Minuten zusammengewürfelt. Die Idee zu diesem Granola entstand, als wir einmal kein fertiges aus dem Supermarkt mehr da hatten und keine Zeit zum Einkaufen blieb. Eine halbe Katastrophe, denn ein Morgen ohne Müsli ist …
Du suchst ein gesundes Hausmittelchen, um fit durch den Winter zu kommen? Dann bist du hier genau richtig! Dieses Rezept für einen fruchtig-scharfen immunstärkenden Ingwershot ist eines meiner ältesten Klassiker. Ich habe die Inspiration dafür von einem wundervollen Stand auf dem Wochenmarkt am Winterfeldtplatz in Berlin erhalten. Seitdem hat es Familie und Freunde gleichermaßen begeistert und, sei es auch nur Einbildung, zum einen oder anderen erkältungsfreien …
Der Sommer neigt sich dem Ende entgegen, die Tage werden wieder kürzer und die Temperaturen niedriger. Die positive Wirkung der Sonne lässt nach, wir fühlen uns vielleicht wieder öfter müde und antriebslos. Joggen und sonstige sportliche Betätigungen bei Regen machen keinen Spaß, und gegen die schlechte Laune helfen Schokolade und andere Süßigkeiten einfach am besten. Dieser Zustand ist ideal, um sich ein Erkältungsvirus einzufangen. Aktuell …
Wer ich bin und was mich motiviert Mein Name ist Alina, ich bin Ärztin und Mutter einer kleinen Tochter. Meine freie Zeit verbringe ich am liebsten draußen, in der Natur oder im Café, und in der Küche. Dort liebe ich es, mit frischen und vollwertigen Zutaten zu experimentieren, um leckere, gesunde und unkomplizierte Gerichte zu kreieren. Ich bin der Meinung, dass durch ausreichende Bewegung und …